Работая в Tucano Coffee мы мы взяли на себя ответственность внедрения и развития кофейной культуры и философии приготовления свеже-обжаренного кофе, с самых лучших плантаций. Мы работаем только со 100% Арабикой – это кофе высочайшего качества, именно поэтому мы прилагаем к нашей работе максимальное количество усилий.
Очень малый процент людей обладает достаточными знаниями о кофе, мало кто понимает настоящую ценность кофе и всю историю, которая таится за каждым кофейным зерном единого происхождения. Зерно проходит длинный путь, начиная от кофейного дерева и заканчивая ароматным напитком высокого качества. Speacialty Coffee – это целая культура, включающая в себя выращивание кофейного дерева, сбор созревших плодов, их дальнейшую обработку, обжарку зерна и непосредственное приготовление.
Мы взяли на себя обязательство помочь в обучении наших гостей всем нюансам, предлагая им наш опыт, который мы вкладываем в каждую приготовленную чашку кофе, для того, что бы пробудить в них такой же живой интерес, какой испытываем мы.
Именно по этой причине мы создали проект #BeBarista. Мы стремимся к тому, чтобы гость оказался как можно ближе к процессу приготовления его любимого напитка. Мы бы хотели, что бы гость увидел, сколько сил и знаний требуется для поддержания качества и вкусовых характеристик кофе.
Только путем непосредственного участия в работе, вместе с нашими бариста, в дополнении с теорией и интересными историями о процессах приготовления кофе, о землях на которых расположены кофейные плантации, мы обеспечиваем возможность углубления знаний связанных с культурой кофе.
