Tucano Coffee în Sankt Petersburg

Săptămâna aceasta, timp de 2 zile am vizitat capitala culturală a Rusiei – Sankt Petersburg. Un oraș cu adevărat frumos și bogat, nu doar material, dar și cultural, spiritual.

Scopul principal al călătoriei a fost cercetarea locațiilor potențiale pentru Tucano Coffee. Intenționăm să deschidem un coffee shop în St.Petersburg, care va fi de fapt prima noastră cafenea în Rusia. La moment, avem deja un partener, Serghei, cu care vom colabora 50/50, am înfiinţat o întreprindere și după cum am menţionat, suntem în căutarea unui local bun. Avem un interes sporit față de bulevardul Nevsky și arterele sale, zona Vasileostrovsky și Petrogradsky. Dragi cititori, dacă aveți careva sugestii privind alegerea unei locații potrivite, vă rugăm să ne scrieți în comentarii 😉

La fel, am vizitat potențialii concurenți. Orașul este foarte bogat în localuri cu idei și concepte originale. Am apreciat mult calitatea cafelei și experiența care o oferă Double B. Dar din toate coffee shop-urile, cel mai aproape de sufletul nostru a fost Surf Coffee.

Barista Chiril ne-a servit cu Raf Coffee cu caramel sărat și Ginger Coffee. În timp ce savuram băutura ne-a povestit multe fapte interesante despre cultura cafelei pe care o promovează. Misiunea lor, este de a crea o atmosferă de confort cu ajutorul produselor de calitate înaltă și a unui comportament prietenos. Din spusele lui Chiril, oamenii vin la ei în primul rând nu pentru cafea, dar pentru a se întâlni cu prietenii săi.

Vizitând mai multe cafenele, am rămas plăcut surprinși de reacția pozitivă a bariștilor când le spuneam că la fel reprezentăm un coffee shop și căutăm loc să ne deschidem undeva alături de ei. Ne invitau călduros să ne alăturăm mișcării lor de a promova cultura cafelei specialty.

Planurile sunt următoarele: până la sfârșitul lunii ianuarie ne propunem să alegem localul potrivit, iar în aprilie-mai să îl deschidem. Dacă citiți acest mesaj, vă aflați în Sankt Petersburg și doriți să faceți parte din echipa noastră de acolo, nu ezitați să ne scrieți aici.

După St.Petersburg am plecat la Moscova. Acolo ne-am întâlnit cu 2 parteneri potențiali pentru Moscova și unul pentru Krasnodar. Alegerea partenerilor o facem foarte minuțios. Este important ca partenerii noștri să rezoneze cu valorile noastre: wow, open, green, simple. Tucano Coffee nu este o franciză pentru parteneri ce au drept scop final de a câștiga doar bani, dar pentru cei care caută autorealizare, pentru a-și atinge un vis sau pentru a deschide o afacere de familie, cu atmosferă grozavă pentru oaspeții săi.

Oricum ar fi, am decis că mai întâi vom deschide coffee shopul din Sankt Petersburg, pentru a ne asigura că e la cel mai înalt nivel și doar apoi vom permite deschiderea localurilor în alte orașe ale Rusiei, alături de Partenerii noştri. Tucano Coffee din St.Petersburg va fi un exemplu pentru noua piață, atmosfera și standardele de calitate urmând a fi clonate mai departe în alte localități.

Vă așteptăm în luna mai în noul local deschis 😉

Autor: Andrei Haret