Aici, de unde scriu, septembrie a venit cu multe fructe și legume, cu rucsacuri și frunze pe străzi.
Odată cu trecerea la timpul rece, am trecut și noi la un nou meniu – mai cald, mai consistent, mai caloric, ca să ne acomodăm mai ușor la schimbările temperaturii de afară 😛
A fost introdus cheesecake-ul de levănțică, tarta cu morcov (Moldova, România), Lovender Raf și multe alte bunătăți.
Pauză tehnică.
Începând cu septembrie, am introdus în coffee shop-uri cești noi. Prin ce se deosebesc ele? Pe lângă noul design, care este mai puțin încărcat, ceștile procurate de această dată de la Inker sunt cu pereți dubli, ce permit păstrarea temperaturii băuturii mai mult. Dar, mai important, noile cești au volumul standardelor internaționale. Cu cele precedente era, uneori, mai complicat să atingem gustul cafelei necesar.
Pentru a dezvolta în continuare direcția Specialty Coffee în rețeaua noastră, am introdus posibilitatea de a comanda băuturile clasice pe bază de ”monosort-uri”.
Explic: de obicei, aceste băuturi se fac pe baza unui amestec de boabe pentru a obține un gust clasic, echilibrat. Iar filosofia Specialty Coffee pune accent pe posibilitatea de a simți gustul pur al unui sort de cafea. Acesta (gustul) devine mai bogat, se simte mai bine acrimea specifică cafelei corect crescute, prăjite și pregătite și aromele naturale. La moment, servim cafeaua pe baza sortului din Costa Rica. Acesta se va schimba în curând pe Etiopia. Recomandăm să folosiți această posibilitate doar pentru băuturile fără lapte. Altfel, veți simți greu diferența de ”mix-ul” clasic.
Ce altceva?
- Am fost la PIR Expo la Moscova – vedeți postarea pe facebook.
- Am lansat serviciul de livrare în Chișinău, cu posibilitatea de comandă online.
- Am deschis coffee shop-ul în Sankt Petersburg. Vedeți aici ce Instagram frumos au băieții deja.
- Instruim acum viitorii, deși, mai corect spus, viitoarele partenere din Berlin.
- Suntem gata de Halloween și te așteptăm cu un Spooky menu. 😉
Și, tradiționalul infografic pentru luna septembrie. Am pregătit 65 de mii de cești cu cafea, wow! Iar comparativ cu aceeași lună a anului trecut, vânzările din acest an sunt cu aprox. 7% mai mari.
