Oricât de mult nu ţi-ar povesti cineva despre frumuseţile acestei lumi, minunat e atunci când le vezi chiar cu ochii tăi. Acest principiu e valabil în multe cazuri. Putem studia şi ne informa din numeroase materiale, dar până nu aplicăm cunoştinţele noastre, nu descoperim farmecul din plin.
La Tucano Coffee, am creat programul de instruire tocmai din acest considerent. Vrem ca Partenerii şi echipele care deschid un local nou să trăiască ei înşişi o experienţă Tucano. Chiar dacă avem manuale elaborate excelent, această experienţă se transmite doar live, din generaţie în generaţie (de la o cafenea la alta). 🙂
Aşa, noile echipe se inspiră de la cei care deja servesc oaspeţii Tucano Coffee.
Programul nostru de instruire durează 2 săptămâni, iar scopul lui e să educe Partenerii, bariştii şi întreaga echipă să cultive atmosfera wow, friendly, simple, atât de specifică cafenelelor Tucano.
Iar asta se întămplă abia atunci când fiecare dintre ei descoperă cum se prepară o cafea aromată Arabica Specialty, cum se serveşte şi cum se depune suflet, începând cu cel mai mic proces, terminând cu cel mai complex. Aşa se formează spiritul de echipă.
Programul de instruire de la sfârşitul lunii noiembrie a fost organizat pentru echipa Tucano Coffee Cluj. Timp de 2 săptămâni, am găzduit oaspeţii din România ca să împărtăşim tot ce cunoaştem noi. Mai multe secreţele vă aşteaptă în acest video, dar şi în videourile care urmează. Enjoy!
autor: Victor Neaga
