Prima excursie virtuală la Tucano Coffee Roastery

Aromele… Cât de mult ne colorează ele viaţa. Mai ales atunci când vrem să facem o pauză, să ne tragem răsuflarea de la cotidian. Aroma de cafea e printre preferatele noastre alinări. Când căutăm inspiraţie, când începem munca sau avem nevoie de un respiro, savurăm o ceaşcă de cafea. Sunt sigur, v-aţi întrebat de multe ori: oare cum e făcută aceasta?
Vă invit în culisele Tucano Coffee, unde veţi descoperi, poate în premieră, acel spaţiu plin de magie în care prăjim cafeaua noastră Specialty Arabica. Şi da, aţi ghicit. Unicul Roastery profesionist din Republica Moldova a fost creat de Tucano Coffee.

Aici, la Roastery, respectăm reţete, dozăm proporţiile, ne uităm foarte atent la ceas şi butonăm doar când e nevoie. Toate, pentru a obţine un bob de cafea prăjit ca la carte, aromat şi la nivelul calităţii Specialty Arabica.

Ce trebuie să ştiţi despre prăjirea cafelei? Top facts:
– în condiţii ideale, pentru a obţine o prăjire light-medium, cafeaua se prăjeşte până la 15 minute;
– cafeaua se prăjeşte datorită suprafeţelor fierbinţi ale Roaster-ului,
dar şi atunci când boabele se ating unele de altele;
– chiar şi pentru espresso mix, noi prăjim boabele de cafea la o temperatură care nu depăşeşte 220 oC,
– cele mai cunoscute soiuri Specialty Arabica sunt:
Costa-Rica, Ethiopia, Brazil şi Kenya.

Când începem procesul, suntem foarte atenţi la proporţiile de cafea verde.

 

Aşa arată unicul Roaster profesionist din Moldova. Apropo, nu e ieftin.
Această minune germană pe nume Probat vă poate costa în jur de 40 000 de euro.

 

Păcat că imaginile nu pot transmite şi aroma bogată de cafea. Un nou val de cafea proaspăt prăjit. Vedeţi? Albăstriul din aer e aroma…

 

Butoanele şi indicatorii nu ne scapă niciodată de sub control.

 

Aşteptăm puţin. După prăjire, cafeaua trebuie amestecată bine-bine de tot. În primul rând, ca să nu se lipească boabele unul de altul, iar în al doilea, pentru a opri cu success procesul de prăjire, care poate continua chiar dacă boabele au fost scoase din cuptor.

 

Cafeaua bine amestecată şi răcită se revarsă în următorul vas. Cu răbdare!

 

O privire în detaliu.

 

În curând, boabele proaspăt prăjite vor fi ambalate pentru a începe călătoria lor, cu destinaţie finală în ceştile noastre de cafea. Mmm….


1 Comment

Lasă un răspuns

Tag-uri Populare

Aici găseşti lucrurile care contează pentru noi, esenţa a tot ce reprezintă Tucano Coffee.

Newsletter
Dezvoltă-ţi superputerile. Abonează-te la newsletter-ul nostru şi cu siguranţă vei deveni superbun, vei acumula + 500 de puncte la karmă şi vei cunoaşte mult mai multe lucruri despre cafea.